Stadtbeiz
Ohne sie wäre der „Alte Stephan“ gar nicht denkbar. Die ehrwürdige Stadtbeiz im Parterre gehört zu diesem Haus wie das Haus zu Solothurn. An rund 50 Plätzen – im Sommer kommen noch einmal so viele im Freien dazu – servieren wir Ihnen hier unsere geradlinige und saisongerechte Bistroküche. Wir verwenden ausschliesslich beste, marktfrische Zutaten, die der Chef eigenhändig auf den vielen Märkten der Region einkauft.Und wir sind stolz darauf, dass unser Küchenteam in der Stadtbeiz mit derselben höchsten Sorgfalt ans Werk geht wie in der Zunftstube im 1. Stock.
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